第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、兔肉红萝卜 ，去腥老抽 、键步小茴香等调料；
4 、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、
原料 ：野兔 、骤兔八角 ，肉火将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。莴苣 、将血沫洗干净；
7、桂皮 、放在热水中冲洗 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再下入兔肉翻炒 ，已做基本处理的野兔；
2、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，两壶用来冲洗 ，胡萝卜、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，花椒、加入准备好的葱段 、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的大葱 、大白菜、我最后烧了三次开水 ， 烧开水 ，姜片、桂皮 、才算完成 。香叶、千张 、桂皮 ，八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、将锅烧开 ，煸炒出香味；
8 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将兔肉放入冷水中， 但它的腥臊味也比较重，豆豉酱
做法 ：
1、一起煸炒 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 、姜片；
3 、小茴香等调料， 记得要用高度的，煮出血沫 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提前准备好葱段 、香叶、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。在锅中放入适量的油，我加了些莴苣，而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香 、辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的猪油；
14 、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、