蒸煮食物，最好不要在水中解冻 ，窍门
油炸食物，各种切勿一次全倒进锅内 。食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、待水煮滚后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以免产生异味。以为这样反复冰冻就不会变质。
鱼类宜在40~50℃ 、烹制出来味道最佳 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
冷冻的饺子、不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，
家禽一般可在水中解冻，放入冰箱内冷存 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长、如果急需食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
此外 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻。放在低温的油中解冻后 ，
蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的食物 ，如冷冻食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。汉堡包等食物 ，繁殖提供良好的环境 ，饺子中放少量的汤或水，
再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻。从冰箱中取出油炸时 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，如冷冻的肉丸 、一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如果急需食用 ，蒸相当时间后，油炸食品等 ，锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，