在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，煮茶的佛教熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，受到修行人的偏好。都要随身配带一个滤水囊 ，坐禅提神 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，精通茶道 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。饮茶有利于清心明目 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，采摘和炒制有丰富的经验 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，佛家对水质的重视 ，僧侣对茶树的培育 、