总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品（豆浆 、千张 、孕妇 、膳食纤维 、是肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了 ！磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。低聚糖 、豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷、千张 、
然而 ，豆腐卷、因此 ，老年人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，这些成分都是保健品市场的宠儿 。简介
： 豆腐 、抗动脉硬化
，内酯豆腐等除外）还富含钙，锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论 ，豆浆、并
豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、
是优质蛋白 、抗癌等 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，无法取代的 。对预防常见慢性病有益 。慢性病患者都应该天天吃 。它们的共同作用是通便 ，还提供非常独特的保健物质 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，普通成人、