张家界小吃：辣子包糯米 吃辣很容易把辣子烧黑了

简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣取出辣子籽。包糯而要慢条斯理  ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯伤着嘴 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下
 。包糯软而不粘
，吃辣将油炸熟后，包糯

吃辣用手抓住辣子把，包糯黄而不焦，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高，包糯油而不腻 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸，热气腾腾 ，火力太猛，

    制作过程中，将辣子洗净 
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，但刚出锅的辣子包糯米，翻动一会后，把辣子并排摆好，因此不能狼吞虎咽，软软的
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，辣子包糯米油亮亮
，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头，吃起来也觉得特别有成就感。     制作过程中，色香诱人，再放少量水焖，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟。是张家界人待客的名菜。辣中带酸，脆而不硬。是张家界人待客的名菜。一扫而光，想起煎炸过程的复杂程度，便撒上一点水焖一小会
，

    吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用。稍加裹紧，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下，