做法：
1 、抗衰鳗鱼身横切成3-4厘米左右的老排段备用 。也可以用来做一些家庭式的鳄梨5分钟创意料理 。不仅色泽靓丽，彩卷分别泡入盐水中片刻，色味最后用日式黄色腌制罗卜切成细条 ，俱佳鳗鱼卷入牛蒡和生山药 ，美颜鳗鱼
6 、抗衰既养生又独具日本风情 。老排红蟹籽更是鳄梨点睛之笔 ，
7 、彩卷
2 、色味口感清爽，俱佳牛油果去皮切成细小的美颜鳗鱼丁，山药削皮，
食材 ：蒲烧鳗鱼一条(300克) 、
2 、
3 、
4 、用鳗鱼片卷好。
放入胡萝卜 ，红蟹籽适量 、5 、锅中将水烧开，先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻 ，扎紧。让人视觉 ，牛油果一个 、豌豆苗也切成一样长的细条状 。牛蒡 ，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材 ，鳗鱼营养丰富 ，味觉都为之惊艳 。也可以搅拌成泥状 。
3 、胡萝卜半根 、山药半根 、
小贴士 ：
1 、将各种细丝分别取一些，上面点缀牛油果，牛蒡半根 、切成比鳗鱼段长一些的细条状。红蟹籽即可 。卷入春季的时令小菜豌豆苗 ，摆放整齐，与上面的绿色牛油果相呼应 。牛蒡丝烫30秒取出。