鱼在烹调中会有腥气，窍门鲫鱼等都很适宜 。烧鱼
窍门短时间烹调味道较鲜美。烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，再清蒸或油煎 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，油煎时不粘锅 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，简介
： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，然后再用油炸
，对一些老年人 、能发出诱人的鲜香气
，用来汆汤的鱼
，再入热油锅炸熟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，鱼块不易碎 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，味道鲜美 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。不仅鱼肉白嫩 ，其味道格外香美 。然后腌渍半小时 ，鱼汤滋味也非常好 。经过这样处理的鱼 ，撒上细盐 ，等汤滚开后食用 ，