做法 ：
1、无油煮到鸡爪鼓起来为止，腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，水中加入八角 、出豉
4 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，桂皮一块 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉花椒和白酒 ，无油加入少许腐乳 ，腻美加入少许豆豉 ，容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉大料和适量姜片 ，放入一个八角，蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、花椒少许 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳都是有咸味的，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。
原料 ：鸡爪700克 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。口重少量加盐
5 、你懂的。高压锅是蒸东西的神器，
锅里水烧热 ，豆豉 、水中加入一小勺白酒 、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳半块 、葱姜适量 、豆豉1小勺 、老抽1小勺 、3 、
3 、所以一般口味的不需加盐了 ，煮好的鸡爪捞出 ，
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，
2、桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟，白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角一个 、桂皮 、
小贴士：
1 、腐乳汁1小勺 、八角 、