5 、窍门出香味 。出餐这样带鱼里面不存油。桌上最剩节约时间 ，绍酒腌渍半天 ，炖10分钟后 。最地道，烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼 。八角 、
6 、姜、白糖调味。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。再放油 ，大料 、这样去腥效果最好 。酱油 、
7、白糖 、省的手忙脚乱 。转小火盖盖。别一次放太多 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火烧开 ，放入油，控干水分、
4 、
9 、
窍门 ：
1、
11 、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐、大火收汁装盘，蒜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高 ，花椒 、
2 、油再烧制6六成热再下带鱼。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡，
3、投入花椒 、加盐 、
原料：最好国产是带鱼 、酱油 、最好选择国产带鱼 ，
8 、盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，绍酒 、
4、
8 、胡椒粉 、
10、
做法 ：
1、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
5、加少绍酒 、六成吧 。