关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，只要鸡蛋新鲜 ，壳颜如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，那么蛋黄就会相对比较浅，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。经常会向饲料当中添加色素 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，我们在选购鸡蛋的时候，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
之后会逐渐变浅；当然 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，下出来的蛋就是粉壳的 。所以 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高 ，对蛋壳 、而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，
综上所述 ，比如：苏丹红，
其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋壳的色彩是最深的，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。