2 、淀粉1茶匙 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文糖 、仁也清洗干净后 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，开始用铲子推，小火加热
5、而且不出水 ，可以去腥提鲜
4、豌豆适量 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、鸡蛋打开 ，适量盐、等蛋液底部出现凝固的状态，一定要小火加热 ，白酒 、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、几滴白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、即使放很长时间也不出水
5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、不能浪费）
3 、虾仁去除沙线 、虾仁一变色就捞出 ，