用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，如下图所示；

　　2 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味

除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用 。姜水、将这些杂质剔除干净  ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、大约发大30倍左右(12小时左右)，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。