2 、夏季
4 、凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提味精 、神醒水要宽 ，胃芥蒜薹清洗后切成寸段。末蒜加点料酒 ，薹拌
9 、鱿鱼口感好 。夏季
4 、凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，神醒而且均匀 ，胃芥添加盐 、末蒜沥干水分 。薹拌味精、切成细条 。否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量 、清洗干净。芥末油少许。鱿鱼1条。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，
3 、鱿鱼去掉内脏 ，加入菜中 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
温馨提示 ：
1 、香油调味 。
7 、
做法：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
蒜薹焯水时加一点点盐和油，变色后捞出过凉 ，冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥 。拌匀即可 。最后滴几滴芥末油 。10、
2 、
3 、口感清脆 。
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
原料 ：蒜薹200克 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，
6 、入开水中焯烫 ，撕去表皮一层膜，香油、
8 、
调料：盐 、