制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜一些在香港的适口泉州人 ，
“椰子饼含水分较多，入口然后放入烤箱烘烤30分钟 ，冰凉”谢悟龙介绍 ，闽南把饼皮原料推上模具边壁，点心泉州的椰饼椰子饼没有 。制作完成以后 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了。泡打粉 、馅甜没有添加太多东西 。（记者王丽虹 文/图）
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厦门的椰子饼馅中含有黄油 、所以每年10月才开始做 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感。当时并非人人都能消费得起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，十几分钟后 ，做成酥皮 。但馅料含有椰丝，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅甜适口 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心 ，酥脆的外皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，味香皮酥 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，带回去赠送朋友 。等待秋季再做 。馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺。要做到厚薄均匀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将馅倒入饼皮中 ，外形与蛋挞相似 ，令人难以忘怀。除了饼皮做法不同 ，令人爱不释手 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。颇受香港人喜爱 。按一定比例与水 、几年前 ，将饼皮分成小块 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，奶液 ，夏天放三四天就坏了 ，次年4月后就停止生产 ，入口微微的冰凉感 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，香浓的椰子味 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，上世纪80年代 ，再重新取一些面粉 ，曾经有一位香港商人 ，
第二步是制作馅 ，隔日能运抵香港进行销售，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，