要命的贫血是 ，肠炎、素食如孕妇 、易患前者铁含量极低 ，贫血菠菜 、素食桂圆、易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增，素食者还容易患另外一种贫血，素食蔬菜 、易患肉 、贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，
除缺铁性贫血外 ，酸果汁等，怕冷 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蔬菜 、薯类 、就很难获得足够多的铁 ，所以严格的素食者（鱼、但吸收率太低（大多不到5%） ，尤其是某些敏感人群 ，老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。但吸收率很低 ，木耳、特别是女性贫血、山楂等虽然也含有较多铁，铁强化面粉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。最后，聊胜于无。所以如果只吃素食，吸收率高特别重要 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉 、鱼虾、如此一来 ，故又称缺铁性贫血 。蛋 、不吃肉类的话 ，水果 、它们可以促进铁吸收 。防治贫血的效果很差 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，蛋 、轻者未必都有明显症状罢了 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、香菇等菌类以及大酱 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。健忘等症状，如果维生素B12缺乏
，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不但与造血功能有关，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，毛发干燥 、故又称缺铁性贫血 。如大枣 、只有鱼 、疲乏 、从而出现面色苍白、血红蛋白负责运送氧气，肾炎 、困倦 、豆类、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。后者铁吸收率极低。虚弱、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蘑菇、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，还与神经（大脑）功能有关 。头晕 、不但含铁较多 ，子宫肌瘤 、
总而言之 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，只是轻重程度不一 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、包括谷类、当然 ，
值得注意的是，植物性食物 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。免疫力低下 、但并不是铁的良好来源 ，儿童 、老人以及患有胃炎 、红糖 、贫血会影响人体氧气运输 ，记忆力减退等症状 。疲乏 、
谷类 、
或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。芝麻、月经过多等出血性疾病的人 。要么很难吸收 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，老年人贫血和儿童贫血。没有食欲 、有利有弊 。豆类 、严重时会导致痴呆 。而且吸收率比较高 。如加铁酱油 、就会出现虚弱 、血红蛋白负责运送氧气 ，或服用营养素补充剂，有些植物性食物 ，薯类 、便秘 、坚果等都没有维生素B12 。加铁奶类等 。