8 、食材盐1小匙 、打造料酒 、宴客
4 、菜祈香菜末少许、福喜油 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材水淀粉、打造
7 、
材料 ：虾6条 、猪肉末150g 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分） ，
9 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，
6 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。高汤 、料酒 、葱末 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。
5 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。
3 、剥去头 、打上鹌鹑蛋，淋少许香油 。加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、
2 、生抽、生抽1匙 、虾去除虾线 ，