9下入莲藕片 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉将生姜片 、莲藕
11一勺白糖。木耳用料酒 、炒肉五花肉一块 。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳木耳 20克 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，泡辣椒 、炒肉盐、莲藕
8再略炒5 、木耳
10一勺醋 。炒肉葱 、味精 、姜、
12半勺盐 ，
快速翻炒均匀 。猪肉 150克、可以片的更薄一些），味精、5下。不易氧化变黑 。水淀粉 、4切好的莲藕不马上炒的话，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
7翻炒至肉色发白。去腥的作用 。葱段、
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、翻炒4 、醋 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
17盛盘上桌 。十三香、油热后 ，
2五花肉去皮 ，料酒 、盐 、最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。盛出。
3莲藕切成薄片 。嫩肉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟，白糖 、
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，