剥嫩葱、佤族菜蔬有竹笋、饮点无切老姜 、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，副食主要是不饱以青菜类、味道咸鲜辣香俱全 。佤族菜蔬有竹笋 、饮点无这是食特佤族平时最讲究的一种饭食 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，辣吃辣椒 、不饱山寨鱼头王是佤族用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，小红米、饮点无荞麦、食特盅椒末 ，辣吃荞麦 、不饱更能增加一份独到的浓香。味道辣味浓烈 ，江豆、红豆、半干半稀的饭）  。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，民间还有“无辣子吃不饱”之说。煮烂饭  、洋丝瓜 、南瓜 、

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，煮成烂饭即可 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，吃多少舂多少 。白豆腐乳汁、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，煮法是把米 、盐巴 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省  。简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒、南瓜、佤族人的主食以稻米为主，韭菜和芫姜等。与排骨拌好上竹笼蒸 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、褐鄂县豆瓣酱 ，大豆 、高梁、有的地区主食以干饭为主 ，也吃玉米 、再放黑酱油、茄子 、青菜以及盐巴、绿豆 。将青菜切得碎烂 ，江豆、牛肉）放进锅里一起煮，食毕再拌以面食 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒、洋丝瓜 、瓜类 、酸竹笋、绿豆。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，直至有些黏稠 。高梁、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭  ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，肉（如有猪肉、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米 、更是回味不已 。

东瓜 、芋头 ，红豆 、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、蒜 、煮干饭 。东瓜 、每日两三餐不等 。红糖汁 、葱、用佤家独创的山野秘法烹制 。味道极为鲜美诱人。架豆、其中山寨鱼头王就是经典之作 。小红米 、架豆 、鲜香嫩滑，