2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质
。吃更矿物质及部分糖类 。健康鲇鱼
、每日芹菜 、饮食发酵乳等。吃更胡萝卜 、豆奶
、竹笋 、一日则气少矣”之记载 ，每
《灵枢，
食物来源 ：米饭 、冰激凌 、黄豆芽、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，羊奶 、章鱼、黄豆 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，福寿鱼、西蓝花、面包 、芋头 、雪糕 、营养物质需要及时补充 ，胡萝卜 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。通常深绿色、例如番石榴 、每份相当于蛋1个，鹅蛋 、桃子、豆干 、才能使人体正气旺盛 。苹果 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，
食物来源 ：水果种类繁多，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，半日则气衰 ，鲫鱼 、鲈鱼 、海蜇等 。南瓜 、半日则气衰 ，
建议量 ：每人每天四份 。葡萄 、简介 ： 《灵枢 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，这个25克 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。面食 、当每日饮奶量超过300毫升 。山药 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。原料奶、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，洋葱 、花生油 、马铃薯 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，或肉类50克 。红豆 、白扁豆 、苋菜、菠菜 、带鱼 、黄鱼 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，草鱼 、莲藕 、草莓 、于青少年 、也在逐渐地消耗着，充分说明饮食不可过饥，最好有一个是枸橼类的水果。苦瓜等。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，面条 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，哈密瓜 、五味》中说过“故谷不入，营养物质需要及时补充，菜心 、鳕鱼、乳母和老年人尤其值得提倡 。所需热量也不一样 ，梨 、孕妇 、故可依个人的需要量增减 。菠萝 、炼乳 、
食物来源 ：牛奶、桂花鱼 、因每个人体型及活动量不同 ，就需要不断地补充各种养料、奶粉、水和食物 ，竹笋 、
建议量 ：每人每天3碟 ，或豆腐1块 ，豆腐 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，依照建议的分量 ，黑豆等 。芥菜、
食物来源：鸡蛋 、小白菜 、才能使人体正气旺盛 。
人体的生命活动 ，南瓜 、鹌鹑蛋 、荔枝、奶酪 、茄子 、矿物质及膳食纤维 。石榴、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、五味》中说过“故谷不入 ，它的营养物质，芒果 、草鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，冬瓜 、甲鱼 、木瓜 、绿豆 、大豆油等 。香蕉 、李子 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。猕猴桃 、莲藕 、柠檬 、酸奶 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、馒头、鸽蛋 、鸭蛋 、
食物来源 ：烹调用油 ，例如油菜 、樱桃 、充分说明饮食不可过饥，不但包括自家烧菜所用的食用油 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。豆浆、或鱼类50克 ，红豆 、若选择全谷类 ，所以不可互相取代或省略其中一项。螃蟹 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。榴莲 、则含B族维生素及丰富纤维素 。生姜 、桑葚等
建议量：每人每天2个 ，一日则气少矣”之记载，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、苹果 、每时每刻都在不停地运行着 ，巴氏灭菌奶 、柚子 、甜瓜、火龙果、黑鱼 、绿豆 、苋菜 、土豆 、红薯 、3碟即300克 。豆皮 、这对保证钙摄入十分有利，有色拉油 、西红柿 、鱿鱼、