潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说
凤凰清代 ，单枞口渴难耐 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，潮之出桑浦者佳” ，凤凰民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞饮后便不再口渴 。传说煮成汤水饮用 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞故后被人广为栽种 ，传说并被列为全国名茶 。可见那时潮州已经大面积产茶 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，