3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。撒葱花即可 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日拌面等很香 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，料酒 1汤匙（15ml）、美味
2盆中装入凉水 ，红烧冰糖 5粒 、冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味
12炖至萝卜软熟，红烧再加入料酒、八角（大料） 1-2个 、生抽 、
炖肉时要加热水 。
6锅洗净，盛出五花肉待用 。加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，老抽。桂皮 。翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，葱 、将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块 、放入五花肉 ，捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻 。姜 3片 、
转大火收稠汤汁 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。