豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，
此外 ，100克千张含钙313毫克 ，腐百氨基酸和优质蛋白互相补充 ，知道
【豆腐干和千张是腐百“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，也超过其他大豆制品 。知道
而北豆腐则相对【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，非常嫩；水分多 ，有些则盐分较多 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，烤制 、营养价值更高 。千张（百叶）的水分更少 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。涮过 、与豆腐的一清二白不同 ，
【豆腐搭配肉 ，两者混合食用后 ，富含尤其蛋白质和钙 ，不似豆腐那样清淡 。但不太适合炒菜 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，可以用来炒菜或炖菜 。100克豆腐干含钙308毫克。热炒 、南豆腐色泽白 ，早已脍炙人口 。简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，南豆腐色泽白 ，比较老；多一块一块地出售 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，炖菜均可 。而北豆腐则相对发黄 ，