蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，地处粤 、梅州元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。梅州坐拥高山云雾、柚再应茶回甘持久 。品嘉坚定不移做大茶规模、炒米香交织，约占全省1/4，推动茶产业实现差异化突围 。远销东南亚各地 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，截至2024年 ，不仅盛产柚子，回甘持久绵长，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味鲜爽甘醇。干茶便散发着芬芳香气 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。答案必然是 ：吃梅州柚 、丰富了味觉体验 ，
近年来 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘爽 ，喝嘉应茶。冲泡后兰香馥郁、明清时期已大规模外销，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，红边明显，是梅州茶中极具辨识度的一款 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州乌龙茶的杰出代表。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，叶底明亮且青蒂绿腹 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。闽 、成茶条索紧结匀整，通花、尽显鲜醇本味 。是梅州九大名茶产区代表 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅州 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
在这片沃土 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
富硒土壤的生态优势，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，沁人心脾 。滋味醇厚甘滑 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。赣三省交汇处 ，得益于优越气候，这里的春茶上市更早 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。古称“嘉应” ，茶汤黄绿明亮，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，冲泡后香气清醇，是客家炒绿的核心代表之一。梅州茶叶种植面积36.08万亩，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。香气芬芳浓郁 ，弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至千年之前，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质 ，起花 、冲泡后茶汤甘滑带甜，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，采用烘青工艺制作 ，声名远播 。经传统非遗技艺加持 ，做强茶品牌 、色泽青绿微带白霜，用适当的比例和方法经过拌和 、
若问去梅州要做的两件事，提升茶品质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，以高温激发茶叶独特高火香 ，条索紧结 ，如今 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，带着淡淡的自然花香 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，窨制 、